Współczesne cukiernie i piekarnie potrzebują sprzętu, który umożliwi im szybkie i dokładne przygotowanie różnych rodzajów wypieków oraz mas. Jednymi z podstawowych narzędzi używanych w tych miejscach są miesiarki do ciasta. W zależności od potrzeb oraz indywidualnych preferencji dostępne są różne modele i rodzaje miesiarek, które skutecznie łączą ze sobą wszystkie składniki surowca, tworząc masę o gładkiej i jednolitej konsystencji.
Miesiarki spiralne – uniwersalność i wydajność
Niezwykle popularne w pracy zakładów piekarniczych i cukierni są miesiarki spiralne. Pozwalają na przygotowanie zarówno ciast cukierniczych czy półcukierniczych, jak i ciężkich, pszennych oraz pszenno–żytnich. Jedną z ich największych zalet jest możliwość wygodnej wymiany narzędzi mieszających.
W zależności od potrzeb można wybrać urządzenia o różnych pojemnościach – od 25 do nawet 200 kg. Miesiarki spiralne cechują się również ergonomicznym designem oraz wydajnością, sprawiając że są niezawodne i proste w obsłudze.
Miesiarki spiralne z dzieżą stałą i wyjezdną
W ofercie dostępne są również miesiarki spiralne z dzieżą stałą oraz wyjezdną. Urządzenia te pozwalają na dokładne mieszanie ciasta już przy zapełnieniu 5% ich objętości. Miesiarki z dzieżą stałą słyną ze swojej wysokiej jakości i możliwości wyrobu szerokiej gamy ciast. Z kolei modele z dzieżą wyjezdną, takie jak model Eberhardt Maximat AS, oferują dodatkowe korzyści. Spośród nich warto wymienić możliwość pracy z większą ilością mobilnych dzież, a także mniejsze wymiary, dzięki czemu zajmują znacznie mniej przestrzeni w zakładzie.
Innowacyjne rozwiązania w miesiarkach spiralnych
Niektóre modele miesiarek spiralnych oferują innowacyjne rozwiązania, które znacząco podnoszą komfort pracy oraz efektywność procesów mieszania. Przykładem takiego urządzenia jest miesiarka spiralna Eberhardt Maximat S ze stałą dzieżą, która charakteryzuje się unikalnym zastosowaniem miesiadła o specjalnym kwadratowym profilu. Dzięki temu można uzyskać jeszcze dokładniejsze wymieszanie składników, nawet przy niewielkim zapełnieniu dzieży. Model ten cechuje się również wysoką jakością wykonania, ergonomicznym designem oraz prostotą obsługi.
