Blog

Witamy na blogu! Znajdziesz tu wiele ciekawych informacji na temat naszej firmy i zakresu świadczonych usług.

Jak serwisować maszyny piekarnicze, by służyły przez lata?

maszyny piekarnicze

Piekarnie są nieodłącznym elementem naszego życia, dostarczając nam świeżego pieczywa na co dzień. Aby jednak móc zaoferować klientom wysoką jakość produktów, obiekty te muszą dbać o swoje maszyny i urządzenia. Serwisowanie maszyn piekarniczych jest kluczowe dla długotrwałego i efektywnego funkcjonowania zakładów. W poniższym artykule dowiesz się, jak dbać o tego typu urządzenia, aby służyły przez […]

Czytaj dalej

Rodzaje miesiarek do ciasta

miesiarki do ciasta

Współczesne cukiernie i piekarnie potrzebują sprzętu, który umożliwi im szybkie i dokładne przygotowanie różnych rodzajów wypieków oraz mas. Jednymi z podstawowych narzędzi używanych w tych miejscach są miesiarki do ciasta. W zależności od potrzeb oraz indywidualnych preferencji dostępne są różne modele i rodzaje miesiarek, które skutecznie łączą ze sobą wszystkie składniki surowca, tworząc masę o […]

Czytaj dalej

Miksery rekomendowane do wyrobu mas cukierniczych

mikser ze stali nierdzewnej

W dzisiejszych czasach cukiernicy poszukują niezawodnych i wydajnych rozwiązań do przygotowywania różnorodnych mas cukierniczych, a wśród wybieranych przez nich sprzętów są profesjonalne miksery. Dzięki szerokiej gamie dostępnych na rynku modeli każdy może znaleźć urządzenie idealnie dostosowane do określonych potrzeb. W tym artykule przedstawimy różne rodzaje mikserów, które są rekomendowane do wyrobu mas cukierniczych.

Czytaj dalej

Jak powstaje bagietka?

bagietki

Wyrabianie pysznego i chrupiącego pieczywa, takiego jak bagietka, to prawdziwa sztuka. Aby osiągnąć odpowiednią strukturę i smak, piekarze korzystają z różnych maszyn, które usprawniają proces wypieku. Bagieciarki to jedne z tych urządzeń, które przyspieszają produkcję bagietek oraz innych podłużnych wyrobów, takich jak paluchy czy hot-dogi. W jaki sposób działają te praktyczne maszyny i jak przyczyniają […]

Czytaj dalej

Na czym polega proces garowania chleba?

garowanie chleba

Garowanie chleba to proces rozwoju ciasta, który odgrywa kluczową rolę w produkcji wyrobów piekarniczych i cukierniczych. Powinien on jednak być przeprowadzany w odpowiednich warunkach, dzięki którym gotowe produkty będą cechowały się doskonałymi walorami smakowymi, zapachowymi i wizualnymi. W poniższym artykule przyjrzymy się bliżej przebiegowi procesu garowania, dlatego zapraszamy do lektury!

Czytaj dalej

Które części do maszyn cukierniczych najszybciej ulegają zużyciu?

produkcja cukiernicza

Maszyny cukiernicze są wykorzystywane w piekarniach, restauracjach i innych zakładach gastronomicznych do produkcji różnorodnych słodyczy. Składają się one z wielu elementów, które mogą ulegać zużyciu podczas codziennej, intensywnej eksploatacji. Wiedza o tym, które części maszyn cukierniczych najszybciej się zużywają, może pomóc firmom w ograniczeniu przestojów i utrzymaniu wydajnej produkcji dzięki ich regularnej wymianie.

Czytaj dalej

Jak kroi się chleb w sklepach i piekarniach?

sklepowa krajalnica do chleba

W nowoczesne sprzęty i akcesoria chętnie zaopatrywane są nie tylko duże zakłady spożywcze czy produkcyjne. Również sklepy i mniejsze piekarnie korzystają z rozmaitych urządzeń, które znacznie przyspieszają oraz ułatwiają wykonywanie codziennych zadań, takich jak krojenie świeżo upieczonego chleba. Jakie maszyny są stosowane w tym celu, a także jakie są ich możliwości? Zapraszamy do lektury artykułu, […]

Czytaj dalej

Czy mrożenie nie wpływa negatywnie na jakość wypieków?

mrożone ciasto

Zarówno w prywatnych domach, jak i ogromnych zakładach spożywczych mrozi się żywność. Dzięki temu można w znaczniej mierze przedłużyć jej świeżość oraz przydatność do spożycia. Jest to także doskonały sposób przechowywania np. wypieków lub przygotowanego do nich ciasta. W przeciwnym razie produkcja hurtowa byłaby znacznie trudniejsza. Czy jednak mrożenie nie wpływa negatywnie na jakość wypieków? […]

Czytaj dalej

Jak dzielić luźne ciasta?

ciasta

Podczas produkcji wszystkich wypieków w pierwszym kroku konieczne jest wyrobienie odpowiedniego ciasta. Przygotowane masy różnią się jednak od siebie np. konsystencją. Gęste, zbite ciasta w prosty sposób dzielone są na kęsy o określonej masie, a następnie formowane w odpowiedni kształt. Jak ten proces wygląda w przypadku luźnych ciast? W jaki sposób najprościej je dzielić? Odpowiadamy […]

Czytaj dalej

Jak przebiega produkcja czekolad i pomad?

gorąca czekolada

W wielu zakładach spożywczych, piekarniach oraz cukierniach wykorzystywane są różnego rodzaju pomady i czekolady do nadziewania lub polewania produktów. Dzięki nim można przygotowywać rozmaite wypieki, ciasta, ciasteczka i inne słodkości, które nie tylko wyśmienicie smakują, ale też pięknie wyglądają. Do ich wytwarzania i dekoracji używane są zaawansowane urządzenia. Sprawdźmy, jak więc przebiega produkcja czekolad i […]

Czytaj dalej
Facebook
Facebook
YouTube